Ik had natuurlijk al langer van Loetje gehoord en van zijn befaamde Biefstuk Bali maar het was er nooit van gekomen er naar toe te gaan. Biefstuk met jus a la Loetje Mijn biefstuk met jus serveer ik met mijn favoriete gebakken ui met champignon-prutje. Ze komen in porties van 195 (vanaf 17,95 euro) en van 300 gram (vanaf 26,95 euro), en in de Loetje-restaurants worden ze geserveerd in een bad jus waarvan je de bodem niet kunt zien. Nog een tip van Loetje: Wij bakken de biefstuk in margarine, liefst Blue Band. Loetje neemt hiervoor altijd margarine maar je kunt dit vervangen door roomboter als je dat wenst. De pan spoelen we af met koud water en drogen met een keukenpapier, niks geen afwasmiddel. Van het rund worden verschillende biefstukken gesneden. Marina en haar man zijn ook grote liefhebbers van de biefstukken van Loetje en gaan er regelmatig heen.

… Bekijk hoeveel suiker en vet in biefstuk zit per portie ten opzichte van de ADH van een volwassen persoon. Bij de oprichting zo’n 40 jaar geleden, was het de bedoeling dat Café Loetje een succesvol biljartcafé zou worden. Bij Loetje eet je de lekkerste biefstuk in één van onze sfeervolle restaurants. Hollandse biefstuk is gesneden van de bovenbil of het spierstuk. Over Loetje. Dit laat ik sudderen met ketjap manis waardoor het … Onze medewerkers doen er alles aan om je een top beleving te geven. Loetje’s Biefstuk Bali Zelf Maken. Toen maakte Ludwig ‘Loetje’ Klinkhamer een fortuinlijke fout door zijn ossenhaasbiefstuk op de kaart te zetten. Aanvullende informatie over Biefstuk. Loetje gebruikt altijd veel boter, zo’n kwart pakje per biefstuk.. Laat de boter uitbruisen tot het schuim wegtrekt en de boter bruin begint te kleuren. Onze medewerkers doen er … Suiker (0% van de ADH) Vet (6% van de ADH) PRAL-waarde +16,7 .

De (dikke!) Die bevat niet zo veel water en geeft een mooiere, bruinere jus. Een portie biefstuk komt overeen met 150 gram.

De eerste keer dat ik bij Loetje ging eten was met Marina van Marina’s Bakery. Laat boter smelten. Al snel zat de zaak vol met liefhebbers van de lekkerste biefstuk die zich afvroegen waarom dat biljart daar in de weg stond.