IJzer in voeding; een onmisbaar element In plantaardige voeding zit ijzer, maar natuurlijk zit niet in elke voedingssoort evenveel ijzer. IJzer heeft het lichaam nodig in kleine hoeveelheden.

Een ijzertekort kan ernstige gevolgen hebben zoals vermoeidheid en bloedarmoede. Donkergroene bladgroenten bevatten het meeste ijzer … Er zijn in totaal 10 belangrijke symptomen voor een ijzertekort.
Dierlijk ijzer zit alleen in dierlijke producten, terwijl plantaardig ijzer bijna alleen maar voortkomt in plantaardige voeding. IJzer zit in dierlijke voeding zoals vlees, vis, kip en schaal- en schelpdieren. IN WELKE VOEDING ZIT VEEL IJZER? Allereerst is er dierlijk ijzer – ook wel heemijzer – en daarnaast bestaat er ook plantaardig ijzer of non-heemijzer. IJzer zit ook in plantaardige voeding zoals volkoren graanproducten, peulvruchten, noten, zaden en groenten.

Het verschil zit hem vooral in de bronnen waar je het uit haalt, zoals de naam eigenlijk al zegt.
GROENTEN MET IJZER.